Elsäßer Wurstsalat
Zutaten:
32.2 % Schwein S III (Schulter)
21 % Schwein Fettabschnitte
16.8 % Trinkwasser
20 % Emmentaler
4 % Branntweinessig
3 % Trinkwasser
3 % Zwiebeln
Gewürze:
Salz
Pfeffer weiß gemahlen
Muskatnuß gemahlen
Koriander
Zucker
Zusatzstoffe:
Natriumnitrit (in Nitritpökelsalz) (Konservierungsstoff E 250)
Ascorbinsäure (Antioxidationsmittel E300)
Mononatriumglutamat (Geschmacksverstärker E621)
Diphosphat (Säuerungsmittel E450)
Inhaltsstoffe nach BLS pro 100 Gramm:
- Energie
- 301 Kilokalorien
- Energie
- 1261 Kilojoule
- Gesamt-Kochsalz
- 177 mg
- Broteinheiten
- 0 BE
- Eiweiß
- 12,6 g
- Fett
- 28,1 g
- Kohlenhydrate, resorbierbar
- 172 mg
- Zucker (gesamt)
- 144 mg
- Mehrfach ungesättigte FS
- 1,8 g
- Gesättigte FS
- 13,6 g
- Verhältnis ungesättigte/gesättigte FS
- 0,13
- Vitamin B1-Thiamin
- 280 μg
- Vitamin B2-Riboflavin
- 122 μg
- Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure
- 1,7 mg
- Vitamin B6-Pyridoxin
- 175 μg
- Vitamin B12-Cobalamin
- 1 μg
- Kalium
- 168 mg
- Calcium
- 279 mg
- Eisen
- 433 μg
- Zink
- 1,9 mg